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COCKTAIL GLACE : PASTEQUE, MENTHE ET CITRON VERT

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Celles et ceux qui me suivent sur instagram auront surement reconnu cette recette….

A la base je voulais la publier pendant que j’étais en vacance à St tropez, mais bon….. en vacances, on a  envie de tout faire sauf de se mettre sur l’ordi et de travailler.
Du coup ( la flemme étant mon gros défaut ), le temps a passé, les vacances se sont finies et la recette était toujours aux oubliettes.
Puis quand j’ai vu le temps de M….. qu’il faisait à Paris j’me suis dit que personne n’avait la tête à se faire un cocktail bien frais alors qu’il pleuvait des cordes et qu’on se pelaient les fesses!

Bref, tout ça pour dire que maintenant que le beau temps est revenu, et qu’aujourd’hui, le soleil est au rendez vous, c’est le moment idéal pour ressortir cette recette du placard et vous la faire partager.

INGREDIENTS

 

  • 1/2 pastèque bien sucrée

 

  • 2 citrons verts

 

  • 1/2 bouquets de menthe fraiche

 

  • de la glace pilée ( en option )

 

 

RECETTE

 

  • Commencer par séparer la chair de l’écorce de la pastèque.
    Réserver une petite tranche que l’on débitera par la suite en petit morceau pour la déco.

 

  • Couper le reste de la pastèque en morceaux.

 

  • Brancher la centrifugeuse et passer les morceaux de pastèque à l’intérieur de manière à en prélever le jus.

 

  • Prendre un citron vert et l’écraser sous la paume de la main puis le couper en 2 et en extraire le jus.
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  • Prendre le deuxième citron vert et le débiter en fines rondelles.

 

  • Bien nettoyer les feuilles de menthe.
    En garder une partie pour la déco, puis l’autre partie, la frotter entre les paumes de la main de manière à en exhaler les saveur.

 

  • Verser le jus de pastèque dans une jolie carafe puis ajouter le jus de citron vert et les feuilles de menthe.
    Bien mélanger avec une cuillère puis gouter.
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

  • Placer au frigo pendant une quinzaine de minutes pour laisser le temps à la menthe de diffuser ses saveurs.

 

  • Au moment de servir, réaliser de la glace pilée.

 

  • Remplir  chaque verre au 3/4 de jus, puis ajouter quelques petits dés de pastèques, de fines rondelles de citron vert et une belle cuillère de glace pilée.
    Déposer sur le dessus de petites feuilles de menthe.
    Enfin, mettre sur le bord du verre un rondelle de citron.

 

  • C’est prêt!
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ASTUCES

 

  • Pour être sur d’avoir un jus bien frais, le mieux c’est de laisser la pastèque au frigo au moins 2 bonnes heures avant utilisation

 

  • Pour faire de la glace pilée j’utilise un blender.
    Si vous n’en avez pas, pas de soucis, un bon mixeur fera l’affaire ou sinon à défaut, de l’huile de coude, un sac plastique et un rouleau à patisserie.
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BON APPETIT !!!

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