Salut tout le monde et surtout heureuse de vous retrouver 😀

Alors aujourd’hui je vous propose une DE-LI-CIEUSE recette de cake sucré qui je suis sure accompagnera souvent vos tables du chabath.
Moi perso je le fais presque tous les samedis, et franchement c’est un tube !

D’abord il a l’avantage d’être super facile à faire. ( Enfin surtout si vous avez un robot style kenwood parce qu’avec un batteur à main, bonjour les crampes! )
Y’a juste à tout mettre dans la machine, un ingredient après l’autre et BASTA.
Du coup ça évite la corvée de nettoyage, ou même, le blanchiment des blancs par ci, l’émulsion des jaunes avec je n’sais pas trop quoi par là.
Et comme ça, tout le monde est content.
En plus, deuxième avantage 😉 , il se conserve super bien.
Il suffit de bien l’emballer dans du film alimentaire, et vous pouvez le garder jusqu’au chabath d’après si vous avez réussi à ne pas tout manger.

INGREDIENTS : pour un moule palestinien ou 2 moules à cake

 

• 380g d’oeufs

 

• 300g de sucre composé de 2 sachets de sucre vanillé et le reste de sucre blanc en poudre

 

• 80g d’huile neutre

 

• 325g de farine

 

• 1 sachet de levure alsa

 

• 140 g de jus d’orange

HOW TO DO

 

• Battre les oeufs entiers avec le sucre pendant environ 10 min.
  Il faut que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

 

• Pendant ce temps, tamiser la farine et la levure d’un coté.
  Presser les oranges de l’autre.

 

• Baisser le mixeur à la vitesse 4 et rajouter l’huile en filet.

 

• Lorsque toute l’huile est bien incorporée, ouvrir le batteur et verser toute la farine d’un coup.

 

• Remuer 30 secondes, d’abord à la vitesse minimum jusqu’à arriver progressivement à la vitesse maximun du mixeur 
• Ajouter le jus d’orange d’un seul trait et continuer de mélanger à grande vitesse 15 secondes.

 

• Remuer encore la pâte 30 secondes à vitesse élevée pour être sûr qu’elle soit bien homogène.
  Puis verser la pâte dans un moule palestinien préalablement beurré ( ou margariné ) et sucré.

 

• Cuire environ 50 min à 170 degrés chaleur tournante.
  Il faut que la lame d’un couteau en sorte sèche.

 

•  Vous en prendrez bien une part non……

ASTUCES :

 

• Si vous n’avez pas de moule palestinien, pas de problème!
  Remplacez -le par deux moules à cake hauts et ça fera aussi bien l’affaire.

 

• C’est important de bien beurrer le moule pour faciliter le démoulage, spécialement sur un moule palestinien qui peut être plus compliqué à démouler.

 

• J’aime bien, une fois le moule beurré, le saupoudrer de sucre, comme ça une fois le gateau cuit, on sent les petits grains de sucre. 
  Si vous n’aimez pas ça, ou que vous trouvez que du coup le cake est trop sucré, et bien n’en mettez pas!

 

• La premiere partie du gateau est celle qui prend le plus de temps parce qu’il faut que les oeufs gonflent bien pour apporter du volume et de la légèreté au gateau.
  Ceci dit, après, tout doit aller très vite, pour justement, ne pas faire retomber la pâte.
  Mais il faut en même temps bien vérifier que le résultat soit homogène et sans grumeaux.

 

• Il peut arriver quand on utilise un moule palestinien, que le gateau coule par le centre, car les rebords internes sont moins hauts que les rebords externes.
  Pour remédier à ca, il suffit de couper un morceau de papier cuisson, et de le coller avec du beurre tout autour de la paroi centrale de manière à ce que le papier déborde légèrement.
  Comme ça vous êtes sure que la pâte ne coulera pas par le milieu, et que le cake gonflera bien.

 

• Si vous trouvez que votre four chauffe trop , n’hésitez pas à baisser la température à 16O degrés car le cake doit cuire lentement pour ne pas se dessécher.

 

• Enfin, si vous n’avez pas d’orange chez vous. Ou si vous avez juste la flemme de faire le jus vous même, utilisez une bouteille d’orange déjà pressée, ça fera l’affaire!

BON APPETIT !!!!!