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TARTINE DE CHEVRE CHAUD ET MIEL

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INGREDIENTS pour 4 tartines

 

  • 4 gros oignons
  • 1 buchette de chevre à croute
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 3 tomate de type juno ( pas trop grosses )
  • 4 tranches de pain poilane
  • 4 cuillères à café de miel
  • 1 belle cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • huile d’olive

RECETTE

 

  • Détailler les oignons en fines lamelles puis prendre une poêle. y mettre le beurre ainsi qu’un petit filet d’huile d’olive puis y verser les oignons et faire revenir à feu fort
  • Lorsque les oignons deviennent translucide, mettre le sucre en poudre le sel et le poivre,remuer avec une spatule puis baisser le feu et laisser confire lentement
  • Il faut les laisser cuire à feu doux pendant une bonne demi heure en mélangeant de temps en temps.
  • Lorsqu’ils ont pris une belle couleur ambrée, les réserver pour la suite
  • Nettoyer les tomates, bien les sécher et les débiter en rondelles
  • Faire de même avec le chèvre
  • Maintenant, préchauffer le four à 200 degré en position grill.
    lorsque le four est chaud faire légèrement griller les tranches de pain
  • Prendre les tranches de pain poilante et y déposer un beau lit d’oignons confits
  • Ajouter les rondelles de tomates puis poser sur chacune d’entre elles une rondelle de chèvre
  • Saler et poivrer généreusement puis verser un petit filet de miel sur le sommet
  • Mettre sous le grill du four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage commence a fondre et que le miel caramélise
  • Sortir du four et y déposer sur le dessus un petit de roquette préalablement lavé
  • Servir sans attendre
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ASTUCES

 

  • Il est important de faire toaster le pain avant car sinon, il risque de se détremper a cause des oignons et de devenir tout mou
  • Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez tout à fait le remplacer par un autre fromage. la mozzarelle, le parmesan ou meme le rapé feront très bien l’affaire
  • De la même manière, jouer avec les saveurs en remplaçant la roquette par du basilic ou de l’origan
  • Enfin, vous pouvez également frotté le pain avec une gousse d’ail avant de poser les autres ingrédients dessus
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BON APPETIT!!!

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