INGREDIENTS pour 4 tartines

 

• 4 gros oignons

• 1 buchette de chevre à croute

• 1 grosse poignée de roquette

• 3 tomate de type juno ( pas trop grosses )

• 4 tranches de pain poilane

• 4 cuillères à café de miel

• 1 belle cuillère à soupe de sucre en poudre

• 75 g de beurre

• huile d’olive

RECETTE

 

• Détailler les oignons en fines lamelles puis prendre une poêle. y mettre le beurre ainsi qu’un petit filet d’huile d’olive puis y verser les oignons et faire revenir à feu fort

• Lorsque les oignons deviennent translucide, mettre le sucre en poudre le sel et le poivre,remuer avec une spatule puis baisser le feu et laisser confire lentement

• Il faut les laisser cuire à feu doux pendant une bonne demi heure en mélangeant de temps en temps.

• Lorsqu’ils ont pris une belle couleur ambrée, les réserver pour la suite

• Nettoyer les tomates, bien les sécher et les débiter en rondelles

• Faire de même avec le chèvre

• Maintenant, préchauffer le four à 200 degré en position grill.
  lorsque le four est chaud faire légèrement griller les tranches de pain

• Prendre les tranches de pain poilante et y déposer un beau lit d’oignons confits

• Ajouter les rondelles de tomates puis poser sur chacune d’entre elles une rondelle de chèvre

• Saler et poivrer généreusement puis verser un petit filet de miel sur le sommet

• Mettre sous le grill du four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage commence a fondre et que le miel caramélise

• Sortir du four et y déposer sur le dessus un petit de roquette préalablement lavé

• Servir sans attendre

ASTUCES

 

• Il est important de faire toaster le pain avant car sinon, il risque de se détremper a cause des oignons et de devenir tout mou

• Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez tout à fait le remplacer par un autre fromage. la mozzarelle, le parmesan ou meme le rapé feront très bien l’affaire

• De la même manière, jouer avec les saveurs en remplaçant la roquette par du basilic ou de l’origan

• Enfin, vous pouvez également frotté le pain avec une gousse d’ail avant de poser les autres ingrédients dessus

BON APPETIT!!!