Salut tout le monde, me revoilà …

Je sais que beaucoup d’entre vous ont du se poser des question sur cette absence prolongée, mais pour ceux qui ne sont pas au courant, j’ai eu récemment des jumeaux…..et ouais….encore….lol

Du coup j’étais pas mal débordée, voir même submergée!!!

Entre les tétées à donner, plus les couches à changer, les bains à prendre, les habits à nettoyer, les vomis à essuyer , les rototos à faire sortir , les pleurs à calmer ….et j’en passe. Le tout multiplié par 2 et cumulé avec l’école et les devoirs des 2 plus grands qui ont eu la bonne idée d’entrer au cp cette année, je ne savais plus trop où donner de la tête!!!

Mais bon, quoi qu’il en soit, rien ne justifie ce manque de  » professionnalisme « , donc…. I’M BACK!!

Et pour mon retour, vu que la fête de pessah approche à grand pas, j’me suis dit que le mieux était de vous proposer des recettes de gâteaux cacher lepessah de bonnes qualités, parce que Dieu seul sait que c’est une denrée rare pendant cette fête juive!!

Alors voila, let me introduce you ce délicieux fondant au chocolat au lait….
Autant le dire tout de suite, ce n’est pas un dessert « régime » et mieux vaut ne pas regarder la quantité de beurre.
Mais bon, faut ce qu’il faut pour faire un bon gâteau, et je peux vous assurer que celui ci est particulièrement fondant en bouche et délicieusement lacté.
Cette année à pessah, on dit Bye bye les étouffes chrétiens et autres gâteaux secs en tout genre de Mamie j’sais pas quoi. Et Hello les pâtisseries maison ansi que les gâteaux délicieusement fondant.
Bien sur, faut aimer le chocolat au lait, mais si ‘c’est votre cas, alors j’espère pour vous que vous n’êtes pas à la diet par ce que ce sera mission impossible de vous en passer!!

INGREDIENTS :

 

• 300 g de bon chocolat au lait

 

• 175 g de poudre d’amande

 

• 150 g de sucre glace

 

• 200g de beurre

 

• 6 GROS oeufs

 

• 2 jaunes

RECETTE  :   (pour un moule rectangulaire assez grand de 35 cm par 25 cm)

 

• Préchauffer le four à 150 degré.

 

• Dans la cuve du batteur mettre les oeufs entiers, les jaunes, le sucre glace et la poudre d’amandes ( ou de noisettes si vous préférez ) et battre à puissance maximale pendant au moins 5 bonnes minutes.

 

• Il faut que le mélange mousse, gonfle et blanchisse.

 

• Dans un bol, mettre le chocolat au lait et le beurre et faire fondre le tout au micro ondes.

 

• Lorsque le mélange aux oeufs est bien bien monté, verser dans la cuve qui continue à tourner, le chocolat fondu au beurre.

 

• Laisser le robot en marche 30 secondes pour que le chocolat s’incorpore et arrêter tout.

 

• Chemiser le moule de papier cuisson ( si vous beurrez le moule, le papier cuisson adhérera bien au paroi ).

 

• Verser la préparation dans le moule et mettre le tout au four pour 30 minutes.

 

• A moitié cuisson, tourner la plaque du four pour que le gâteau soit cuit de la même manières de tous les côtés

ASTUCES:

 

• Chemiser le moule vous permettra de démouler le gâteau plus facilement.

 

• Il faut vraiment bien battre les oeufs avec le sucre et l’amande pendant longtemps pour que ça gonfle un max! ça doit au moins tripler de volume!!

 

• C’est la cuisson à basse température qui permet au gâteau d’être parfaitement cuit mais en même temps bien fondant….hmmmm.

 

• Moi perso ce que je fait c’est que dès que le gâteau sort du four j’attends 2 minutes puis je le met au frigo ou au congèl pour stopper la cuisson.

 

• Je vous conseille de ne manger le gâteau que le lendemain il sera encore plus fondant, et le chocolat aura une saveur plus prononcé.

 

• Les proportions sont pour un grand gâteau donc si vous n’êtes pas beaucoup, vous pouvez tout à fait réduire les quantités par 2.

BON APPETIT !!!!