Honnêtement , je poste pas souvent.
Mais quand je le fais, ça déménage!!

Pour tout vous dire, ces petites bouchées croustillantes de camembert panées, coulantes et dorées à souhait, sont un pur régal aussi bien pour la vue que pour le goût!

Ca croustille, ça dégouline, ça coule en bouche, et comble de tout, ça se mange avec les doigts!!

j’sais pas vous, mais moi j’Adore.

Alors, je sais qu’il y en a beaucoup qui n’aiment pas le camembert,( et dans ce cas-là,  je vous conseille simplement de le remplacer par n’importe quelle autre sorte de fromage.) mais pour les gens comme moi, qui aiment le fromage qui a du goût, et  du caractère,  je ne peux que vous recommander de foncer chez votre épicier et d’aller tout de suite acheter une bonne plaquette de fromage!

Puis,retournez chez vous préparer cette recette, et laisser tout au frais, le temps de vous mettre en appétit et de préparer le plat principal.
Et quand vous sentirez que l’envie devient trop grande, c’est que c’est le moment de faire frire toutes ces petites merveilles

 

Vous m’en direz des nouvelles 😉

INGREDIENTS :

pour les fingers de camembert

• 200 g de camembert fait à coeur

 

• 2 oeufs

 

• 1 petite assiette de farine

 

• 1 petite assiette de chapelure

 

• huile speciale friture

 

pour la sauce miel, citron

• 2 cuillères à soupe de miel

 

• 1 cuillère à soupe de moutarde

 

• 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé

 

• 1 pincée de sel

RECETTE

 

 

• La première chose à faire c’est de détailler le camembert en bâtonnets.
  Pour la taille, c’est un peu comme on le sent, même si je conseille à peu près la longueur et la grosseur d’un majeur.

 

• Dans une assiette, mettre la farine.

 

• Dans une autre assiette, mettre la chapelure.

 

• Dans une assiette creuse, ou un bol, mettre les oeufs avec du sel et du poivre et les battre en omelette.

 

• Passer tous les bâtonnets de camembert dans la farine, les un après les autres, en les tapotant légèrement pour être sûr d’enlever l’excédent de farine.

 

• Prendre chaque bâtonnet de camembert fariné et le tremper rapidement dans l’oeuf battu, puis l’enrober délicatement dans la chapelure.

 

• Déposer chaque bâtonnet recouvert de chapelure  dans une assiette, puis répéter l’opération avec le reste des bâtonnets.

 

• lorsqu’ils on tous été faits, renouveler l’opération oeuf chapelure une seconde fois, pour être sûr que chaque morceau de camembert soit bien recouvert de part et d’autre de chapelure.

• Mettre tous les bâtonnets au fur et à mesure dans une assiette, puis recouvrir d’aluminium ou de papier film et mettre au frigo pour une bonne demi-heure le temps de les raffermir.

 

• Faire chauffer un petit  bain d’huile de friture dans une casserole d’environ 3/4 de l’épaisseur des bâtonnets , et lorsque l’huile est chaude, y faire dorer les fingers de camembert.

 

• Lorsqu’ils ont pris une belle couleur, les retourner à l’aide d’une fourchette, puis faire dorer l’autre face. 

 

• Egoutter chaque morceau de camembert pané sur du papier absorbant pour en débarrasser l’excédent d’huile.

 

• Maintenant, il ne nous reste plus qu’à préparer la sauce.

 

• Pour cela rien de plus simple.
  Il suffit de mélanger le miel avec la moutarde, le jus de citron, le sel, et le poivre, et c’est prêt!

 

• Servir brulant avec la petite sauce sur le côté

 

• EFFET GARANTI !!!

ASTUCES

 

 

• C’est important de passer les bâtonnets 2 fois dans l’oeuf battu et dans la chapelure, car sinon vous prenez le risque qu’ils se percent, et que le fromage fondu sorte et coule du bâtonnet.
  Et alors la, j’peux vous dire, …. bonjour les dégats!!
  Vous vous retrouverez avec un bain de friture plein de fromage fondu qui va noircir et un bâtonnet tout vide et tout sec!!

 

• De la même manière, il est important de remettre les bâtonnets au frais pour qu’ils se raffermissent avant de les faire frire.
  Comme ça, le temps que le fromage se réchauffe et commence à fondre, l’extérieur en chapelure aura eu le temps de démarrer son bronzage

 

•  N’oubliez pas que si vous n’aimez pas le camembert, vous pouvez toujours le remplacer par n’importe quel autre fromage… chèvre, brie, mozza…. et la liste et longue  😉

 

• Vous pouvez aussi varier les plaisirs en aromatisant votre chapelure, par exemple.
  Il en existe de très bonnes parfumées aux herbes.
  Ou bien, vous pouvez faire votre mélange vous-même en ajoutant toutes sortes d’épices ou d’herbes, fraîches ou sèches.
  En un mot, soyez IN-VEN-TIF!!!

BON APPETIT !!!!